Cook. Speak.Connect.
Cocinar. Conversar. Connectar.

At Proyecto Colibrí, we honor the Spanish language and Hispanic culinary traditions as living pathways into culture. Through warm, immersive classes led by Paulina Carrión, who brings over 30 years of teaching and culinary experience, we nurture a community where learning feels meaningful, experiential, and deeply connected. Beyond the classroom and kitchen, we extend this cultural journey through thoughtfully curated artesanías gathered during our travels across Latin America, handcrafted pieces that carry stories, artistry, and a spirit you can take home.

En Proyecto Colibrí, celebramos el idioma español y las tradiciones culinarias hispanas como puertas vivas hacia la cultura. A través de clases acogedoras y experiencias llenas de sabor, guiadas por Paulina Carrión, con más de 30 años de trayectoria en la enseñanza y la cocina, cultivamos una comunidad donde el aprendizaje es práctico, significativo y profundamente humano. Más allá del aula y la cocina, extendemos esta conexión mediante artesanías cuidadosamente seleccionadas en nuestros viajes por América Latina, piezas hechas a mano que cuentan historias y permiten llevar la cultura más allá de la experiencia.

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